主料:
鲜香菇，
120克，
瘦肉，
60克
辅料:
姜，
3片，
蒜，
1瓣，
葱，
2棵，
鸡蛋，
1只，
盐，
2克，
鸡精，
1克，
胡椒粉，
1克，
生粉，
1克鲜菇瘦肉汤的做法步骤
1.瘦肉切成小片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2.鲜香菇洗净去蒂，切成小块。
3.大蒜拍扁、葱白切小段、姜切小片。
4.鸡蛋一只入锅煎熟后铲成块，盛出备用。
5.姜、蒜、葱白入锅小火炒香。
6.下鲜香菇翻炒几下出香味。
7.往锅内一次性加适量开水，放入鸡蛋，大火煮三四分钟至汤色变浓。
8.最后下瘦肉片煮一下，调入盐和鸡精提味。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、瘦肉切片后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香的作用，最后入锅煮一下即可时间不宜太长。
2、锅内加入开水和鸡蛋，要用大火煮三四分钟这样汤色才会变浓。
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汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 鲜香菇
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